ケフィア菌

うちの冷蔵庫には７年前に買った「ケフィア菌」がございます。

健康食品にかかわる仕事の関係で買ったものですが、なんでもコーカサス地方の良質のケフィア菌ということで、作り方は非常に簡単。

牛乳の1リットルパックに菌を入れて、パックの周りに腹巻みたいなものを巻いて一晩暖めるだけ。1日中25度以上の夏場などは放置しておけばいいらしい。

他社のヨーグルトメーカーなんかよりも簡単に作れていいなあと思って買ってみました。

味も市販のヨーグルトとはちょっと違う感じで、結構おいしかった。「健康食品」らしい感じで身体にもよさげだったしねえ。

でも、結局すぐ飽きて菌だけいっぱい残ってしまった（涙）。

賞味期限は半年くらいだからとうに過ぎているのですが、ドライの状態の菌だからどうなんだろう。

食べられないかなーとか思って、いまだになんとなく捨てられない。でもこれで作ったヨーグルト食べる勇気あるかなあ。いくら健康食品といっても「菌」だからねえ。

本当はヨーグルトくらいマメに作って食卓にのせるような生活したいんだけどね。性格的に「３日坊主」なんだよねえ。